Peynirin Püf Noktaları

-->
  • Satın aldığınız peynirin tazeliğini korumak için yiyeceğiniz kadarını sofraya çıkarın, kalan peyniri hava ile temas etmeyecek şekilde poşet yada vakumlu kaplar içinde saklarsanız peyniriniz daha uzun süre taze kalır.
  • Kaşar peynirinizi buzdolabınızda açık unuttuysanız ve kuruduysa, rendeleyerek çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
  • Peynirlerinizi buzdolabınızın ışık almayan bölümünde saklamalısınız.
  • Peynir kırıntılarını mikserden geçirip, çeşitli baharatlarla lezzetlendirip küçük kanepeler yapabilirsiniz.
  • Kaşar peynirinizin fırında lif lif uzamasını istiyorsanız büyük delikli rende kullanabilirsiniz.
  • Peyniri rendelerken dağılmaması için 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Hellim peynirinin tuzunu azaltmak isterseniz tüketmeden önce 15 dakika suda bekletebilirsiniz.
  • Satın aldığınız peynirin ambalajında deformasyon olup olmadığına dikkat edin. Ürünün ambalajında herhangi bir yırtık, kaçak, sızıntı, şişme, vakum bozulması olmamalıdır. Ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği kontrol edilmelidir.
  • Ürünün raf ömrü, uygun saklama koşulları sağlandığında gıdanın fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal olarak bozulmadan kalabildiği süredir. Ürünün son kullanma tarihi kontrol edilerek uygun koşullarda saklanmalı ve son kullanım tarihinden önce tüketilmelidir.
  • Market alışverişinizi paketlerken süt ve süt ürünlerini bir arada paketleyin.

Bahçıvan Bembeyazlı Somon Kanepe

Bahçıvan Bembeyazlı Somon Kanepe

Bahçıvan Bembeyaz’a olan hayranlığınızı arttıracak pratik ve lezzetli bir tarif. MALZEMELER • 100 gr Bahçıvan Bembeyaz (suda 15 dak bekletilecek tuzu gitsin diye.) • 4 adet yeşil biber • 2 adet acı yeşil biber • 2 çorba kaşığı krema • Kapari • Somon fume • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • Çavdar ekmeği • Dereotu HAZIRLANIŞI İnce doğradığınız biberleri zeytinyağında soteleyin. 15 dakika suda beklettiğiniz Bahçıvan bembeyaz ve krema ile karıştırın. Kızarmış çavdar ekmeği üzerine sürün. Somon fümeyi yerleştirin. Kapari ve dereotu ile süsleyin....

Devamını Oku

Maş Salatası

Maş Salatası

Sağlık ve lezzet dolu bir salata ile tanışmaya ne dersiniz? MALZEMELER 1 su bardağı maş fasulyesi 1 adet kırmızı kapya biberi ½ demet maydanoz ½ demet taze soğan 2-3 dal nane 1 adet orta boy kırmızı soğan ½ çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tozşeker SOS İÇİN 100 gram Bahçıvan Bembeyaz 5 kaşık yoğurt 3 kaşık sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pulbiber 1-2 diş sarımsak tuz HAZIRLANIŞI Bir gece önceden ıslatılmış maş fasulyesini haşlayıp süzün. Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonra ince kıyın. Kırmızı kapya biberi zar şeklinde doğrayın ve...

Devamını Oku

Bahçıvan Peynirli Kabak Ograten

Bahçıvan Peynirli Kabak Ograten

Yaz mutfağınızın vazgeçilmezi olacak bir tarif! Malzemeler • 150 gr Bahçıvan tam yağlı beyaz peynir • 150 gr Bahçıvan rende mozzarella • 6 adet kabak • 3 yumurta • 3 çorba kaşığı un • 1 silme tatlı kaşığı tuz • Yarım demet ince kıyılmış dereotu • 1 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Kabakları yıkayın ve kabuğuyla beraber rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İyice sıkın. Bu işlemi rende kabakları tülbentin içine koyup sıkarak daha iyi yapabilirsiniz. Bahçıvan beyaz peyniri de rendeleyip, diğer tüm malzemeyle karıştırın. Fırına dayanıklı bir kabı...

Devamını Oku

Mozzarella Peynirli Rezene Graten

Mozzarella Peynirli Rezene Graten

Bu tarif hem farklı hem de sağlıklı!   Malzemeler: 4 adet rezene 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 1 paket Bahçıvan Rende Mozzarella Hazırlanışı: Rezeneleri bütün olarak yayvan bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ilave edip hafif soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu salmasını sağlayın. 10 dakika kadar piştikten sonra ½ çay bardağı su ilave edip tekrar 10-15 dakika pişirin. Çatal batırarak yumuşaklığını kontrol ettikten sonra ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir fırın...

Devamını Oku

Bahçıvan Labneli Krema ile Mini Kekler

Bahçıvan Labneli Krema ile Mini Kekler

Yaz tatilindeki miniklerle keyifli zaman geçirmek için birebir! Bahçıvan Labneli Krema • 125 gr Bahçıvan Labne • 300 gr elenmiş pudra şekeri • 50 gr tereyağı Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserle çırpın. Buzdolabından çıkardığınız soğuk Bahçıvan labneyi ilave edin. Tüm malzeme karışıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sulanmaması için gereğinden fazla çırpmayın. Bu kremayı tercih ettiğiniz minik keklerinizi süslemede kullanın. Selin Kutucular’dan not: Yaz tatilindeki miniklerimiz Bahçıvan Labneli bu tarifle mutfakta...

Devamını Oku

Bahçıvan Dil Peynirli Künefe

Bahçıvan Dil Peynirli Künefe

Bayram sofralarınız için muhteşem bir tarif!   Malzemeler: 350gr Bahçıvan dil peyniri 500gr tel kadayıfı 250gr tereyağı   Tereyağını eritin. Tel kadayıfını tel tel ayırın ve her tarafına gelecek şekilde yağ ile karıştırın. Büyük fırın tepsinizi yağladıktan sonra tel kadayıfın yarısını yayın ve elinizle iyice bastırın. Bahçıvan dil peynirini ince şeritler halinde tel kadayıfın üzerine dizin. Kadayıfın kalanıyla tüm tepsiyi kaplayacak şekilde dil peynirlerinin üstünü kapatın ve tekrar sıkı sıkı bastırın. 200 derecede ısıttığınız...

Devamını Oku

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek

Sahur sofralarına özel, hafif ve lezzetli Biberli Ekmek tarifi! Hamuru için: 2 adet ekmek hamuru   Harcı için: 2 dilim Bahçıvan Bembeyaz 1 su bardağı rendelenmiş Bahçıvan Örgü Peynir 1 adet soğan 3 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı çörekotu 2 çorba kaşığı susam 1 çorba kaşığı kekik 1tatlı kaşığı kimyon 1 çay bardağı zeytinyağı   Hazırlanışı:   Biberli ekmeğin harcı için soğanı ince kıyın ve tüm malzemeyi bir karıştırma kabına aktarın. Çatalla ezip karıştırın. Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizi...

Devamını Oku

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Ispanaklı Kol Böreği

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Ispanaklı Kol Böreği

Tadına doyamayacağınız kol böreği tarifi ile Ramazan’da sevdiklerinizi mutlu edin. Malzemeler: 150 gr Bahçıvan Rende Mozzarella 3 adet yufka Her yufka için 1 çorba kaşığı ayçiçekyağı 1 kg ıspanak (sadece yaprağı kullanılacak) 1 kuru soğan 1 çay kaşığı tuz   En büyük yuvarlak cam fırın kabınızı yağlayın. Yufkaları ikiye bölün. Yağlayın. Yuvarlak kısmını kenarları kıvırarak dikdörtgen şekli verin. Uzun kenarına incecik harcı koyun. Yine yapabildiğiniz kadar ince sarın. Fırın kabınıza yuvarlayın. 3 yufka tam gelecektir. Herbir yufkayı...

Devamını Oku

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Sağlıklı bir iftar menüsü için güzel, hafif bir başlangıç! Malzemeler ½ kg balkabağı 1 adet ora boy soğan 1 adet orta boy patates 1 adet havuç 2-3 diş sarımsak 4 kaşık zeytinyağı Tuz Kimyon Taze çekilmiş karabiber 1 adet defne yaprağı   1 paket Bahçıvan labne 4 kaşık Bahçıvan rendelenmiş Mozarella   Hazırlanışı:   Balkabağı, havuç ve patatesi iri iri doğrayın. soğanı dörde bölün, sarımsağı kıyın. Labne hariç tüm malzemeyi ilave edip ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin....

Devamını Oku

Bahçıvan Labneli Muhallebi

Bahçıvan Labneli Muhallebi

İftar’da herkesin keyifle yiyeceği, hem lezzetli hem renkli Bahçıvan Labneli Muhallebi. Malzemeler: 200gr Bahçıvan labne 100gr un 150gr toz şeker 1lt süt 1 paket vanilya 450gr frambuaz 75gr toz şeker 2 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çay bardağı su   Hazırlanışı: Derin bir kapta unu, şekeri, vanilyayı ve yarim lt sütü mikser ile çırpın. Kalan yarım litre sütü tencereye koyun. Çırptığınız malzemeyi tel süzgeçten geçirerek tenceredeki süte katın. Karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Biraz soğuttuktan sonra labneyi mikserle...

Devamını Oku


Selin Kutucular