Peynirin Püf Noktaları

-->
  • Satın aldığınız peynirin tazeliğini korumak için yiyeceğiniz kadarını sofraya çıkarın, kalan peyniri hava ile temas etmeyecek şekilde poşet yada vakumlu kaplar içinde saklarsanız peyniriniz daha uzun süre taze kalır.
  • Kaşar peynirinizi buzdolabınızda açık unuttuysanız ve kuruduysa, rendeleyerek çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
  • Peynirlerinizi buzdolabınızın ışık almayan bölümünde saklamalısınız.
  • Peynir kırıntılarını mikserden geçirip, çeşitli baharatlarla lezzetlendirip küçük kanepeler yapabilirsiniz.
  • Kaşar peynirinizin fırında lif lif uzamasını istiyorsanız büyük delikli rende kullanabilirsiniz.
  • Peyniri rendelerken dağılmaması için 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Hellim peynirinin tuzunu azaltmak isterseniz tüketmeden önce 15 dakika suda bekletebilirsiniz.
  • Satın aldığınız peynirin ambalajında deformasyon olup olmadığına dikkat edin. Ürünün ambalajında herhangi bir yırtık, kaçak, sızıntı, şişme, vakum bozulması olmamalıdır. Ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği kontrol edilmelidir.
  • Ürünün raf ömrü, uygun saklama koşulları sağlandığında gıdanın fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal olarak bozulmadan kalabildiği süredir. Ürünün son kullanma tarihi kontrol edilerek uygun koşullarda saklanmalı ve son kullanım tarihinden önce tüketilmelidir.
  • Market alışverişinizi paketlerken süt ve süt ürünlerini bir arada paketleyin.

Bahçıvan Labneli Kütük Pasta

Bahçıvan Labneli Kütük Pasta

Eminim kurabiyeleriniz de vardır yılbaşı için hazırladığınız. Aslında sizlerle daha önce paylaştığım Bahçıvan Labneli kurabiye tarifi bu pastayı süslemekte de çok işe yarayabilir. Sizlere lezzet dolu ve çok mutlu bir yıl dilerim… Kütük pastanın keki altı yumurta ile yapıldığında büyük fırın tepsileri için ideal oluyor. Dilerseniz ölçüyü yarıya indirin. Ya da tam yapıp iki seferde pişirin. Bahçıvan labneli kremayı pastanızın büyüklüğüne göre gerekirse iki ölçü olarak da yapabilirsiniz. Kütük şekli vermek için ruloyu uçlarından verev...

Devamını Oku

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Soğan Çorbası

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Soğan Çorbası

Dilerseniz çorbanızı çıtır soğanla süsleyin. Davet sofralarınıza keyifle eşlik etsin…Çıtır soğan için soğanı incecik ve minik parçalar halinde doğrayın, tuz ve şeker ilave ettiğiniz una hafifçe bulayın. Derin yağda kızartıp, bir havlu kağıda çıkartın. 150 gr Bahçıvan rende mozzarella 6 adet kuru soğan 60 gr tereyağı 1 çorba kaşığı dolusu un 1 litre su 1 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşiğı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı muskat 4 dilim kızarmış tost ekmeği   Soğanları incecik halka halka doğrayın, Tereyağında renkleri pembe olana...

Devamını Oku

Bahçıvan Mozzarellalı Roka Salatası

Bahçıvan Mozzarellalı Roka Salatası

Rokanın en güzel mevsiminde renkli ve peynirli  bir salata sofralara çok yakışacak. 1 bağ roka 2 sarı biber 2 kırmızı biber 50 gr çam fıstık Sosu için; Yarım limon suyu 2 çorba kaşığı balzamik sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 60 ml zeytinyağı Rokayı yıkayıp duruladıktan sonra irice kıyın. Biberleri ızgarada pişirin. Bu işlemi tost makinesinde de yapabilirsiniz. Kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin. Çam fıstıkları Teflon bir tavada kavurun.  Salata tabağınıza malzemeyi yerleştirin. Sos malzemesini iyice karıştırın ve...

Devamını Oku

Bahçıvan Labneli Cheesecake Brownie

Bahçıvan Labneli Cheesecake Brownie

Sevdiğiniz markalarla hayat daha da keyifli oluyor. Bahçıvan labne ve çikolatanın bu tarifte ağızda bıraktığı tat hayatı sevenlere hediye gibi… 200gr Bahçıvan Labne ¼ nescafe fincanı toz şeker 1 yumurta 1 nescafe fincanı bitter damla çikolata  (bulabilirseniz callebaut marka) ¼ nescafe finacını tereyağı 1 nescafe fincanı bitter damla çikolata ½ nescafe fincanı toz şeker 2 yumurta 2/3 nescafe fincanı un ½ tatlı kaşığı kabatma tozu 1 tutam tuz   Bahçıvan Labneyi, ¼ fincan şeker ve 1 yumurtayı yumuşayana kadar çırpın. 1 fincan damla...

Devamını Oku

Bahçıvan Peynirli Kırmızı Çarliston Biber

Bahçıvan Peynirli Kırmızı Çarliston Biber

Bahçıvan peynirler ve biberler, birlikte hem renkli hem de lezzetli bir sunum oluyor. 10 adet kırmızı çarliston biber 150 gr Bahçıvan rende mozzarella 150 gr Bahçıvan Bembeyaz 1 çorba kaşığı Bahçıvan labne Sızma zeytinyağı   Peynirleri bir tutam karabiberle birlikte iyice karıştırın. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini ayıklayın. İçlerini peynirli karışımla doldurun. Biberlerin dışına zeytinyağı sürün. Izgaranın üzerine yerleştirin, önlü arkalı pişirin. Biberlerin köz kokusu çıkınca içlerindeki peynirler kıvam alacaktır. Sıcak sıcak...

Devamını Oku

Bahçıvan Dilim Kaşarlı Tost

Bahçıvan Dilim Kaşarlı Tost

Hepimizin çok sevdiği tost, Bahçıvan peynirin lezzetiyle bir de böyle ıslak ıslak olunca başka türlü keyifle yeniyor! Bahçıvan Dilim Kaşar Çeri Domates Zeytin Zeytinyağı Tuz Şeker Kekik Tost Ekmeği   Bir tost için, 5-6 çeri domatesi ikiye kesin, 5-6 zeytinin çekirdeklerini çıkartın. Domateslerle zeytinleri karıştırın. Bir tutam tuz, bir tutam şeker ve bir çay kaşığı kekik ekleyin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Tost ekmeğine 2 dilim Bahçıvan taze kaşar koyun. Hazırladığınız karışımı üzerine yerleştirin. İkinci tost ekmeğiyle...

Devamını Oku

Bahçıvan Beyaz Peynirli Semizotu Salatası

Bahçıvan Beyaz Peynirli Semizotu Salatası

Sağlık peynirle buluşunca tadına doyum olmuyor! Yeşillik , peynir ve salata severlerin keyif alacağı bu tarife dilerseniz şekeri de koymayabilirsiniz.   200 gr küp şeklinde doğranmış Bahçıvan beyaz peynir 1 bağ semizotu 500 gr çeri domates Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Yarım limon suyu 2 çorba kaşığı nar ekşisi 1 çorba kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker   Semizotunu yıkayın. Sadece ucundaki körpe yapraklarını kopartın. Çeri domatesleri yıkadıktan sonra yarıya bölün. Peynirleri ekleyin. Salata...

Devamını Oku

Bahçıvan Rende Mozarellalı Pırasalı Çıtır Yufka

Bahçıvan Rende Mozarellalı Pırasalı Çıtır Yufka

Minik ikram yapmayı seven ve peynire hayır diyemeyenlere! Malzemeler: 150 gr Bahçıvan Rende Mozzarella 1 kg pırasa 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı toz badem 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 litre süt 100 gr file badem Yufka   Hazırlanışı: Pırasayı çok ince doğrayın. Tereyağını eritin. Un ve toz bademle çevirin. Pırasları ekleyin Tuzu ekleyin. Bir tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. 1/2 litre süt ilave edin. Suyu çekilince altını kapatın ve Bahçıvan Rende Mozzarellayı ekleyin. Karıştırarak peynirin iyice erimesini...

Devamını Oku

Bahçıvan Labneli Somonlu Dip Ve Parmesanlı Çıtırlar

Bahçıvan Labneli Somonlu Dip Ve Parmesanlı Çıtırlar

Pratik ve lezzetli bu tarifle misafirlerinize çok güzel bir merhaba ikramı yapabilirsiniz. 400 gr Bahçıvan Labne 200 gr füme somon 1 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı doğranmış dereotu Taze çekilmiş karabiber   Labne peynirini ve somon fümeyi blenderdan geçirin. Limon suyu, dereotu ve karabiberle karıştırın. Parmesanlı yufka ile servis edin.   Parmesanlı yufka için:   İncecik yufkadan iri üçgenler kesin. Üzerine taze rendelediğiniz parmesan peynirini serpeleyin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında renk alana kadar...

Devamını Oku

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Sebzeli Kiş

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Sebzeli Kiş

Bahçıvan Rende Mozzarellalı Sebzeli Kiş ile çay saatlerinizi lezzetlendirin… Unu ve küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını tuzla birlikte karıştırın. Yumurta sarılarını ve suyu ekleyin. Hamuru toparlayın ama çok fazla yoğurmayın. Elde ettiğiniz sert hamuru streçle sarın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Hamuru 3mm kalınlığında açın. Yağladığınız ve hafifçe unladığınız tart kalıbınızı hamurla kaplayın. Kenarların dibine bastırarak hamurun kalıptan yüksek olmasına dikkat edin ki, daha sonra üzerine dökeceğiniz sos taşmasın....

Devamını Oku


Selin Kutucular